Il nostro Menu Autunnale




La Propostadel nostro Chef


Il nostro Chef vi propone una sua scelta di piatti per assaporare e conoscere la nostra cucina che, accompagnata a passione e fantasia, vi condurrà in un viaggio gastronomico.

(Il menu s’intende per tutto il tavolo.)

Quattro portate (Scelte dallo chef)

35 euro (p.p)

Sei portate (Scelte dallo chef)

50 euro (p.p)

Quattro portate (Scelte da voi)

45 euro (p.p)

Sei portate (Scelte da voi)

60 euro (p.p)

I Cotti

Alici fritte dorate
con insalatina di carciofi e filetti d'arancia
€13
Prosciutto di tonno
con melone invernale e mosto cotto
€16
Crema al Ragusano
polpo, melograno e sedano
€15
Insalata di mare espressa €18
Gnocchi di calamaro
vellutata di zucca, burrata e caffe
€15

I Crudi

Tartare di pescato del giorno €20
Gamberi rossi di Mazara del Vallo €22
Lamelle di calamaro con insalatina di finocchi €18
Tris di Crudo €26
Gamberi rossi di Mazara, tartare del giorno e lamelle di calamaro
Gamberi rossi di Mazara del Vallo e tartare
di pescato del giorno
€25
Secondo disponibilità

Primi

Tutte le nostre paste hanno un tocco di peperoncino

Spaghettoni aglio, olio
e peperoncino con gamberi rossi di Mazara del Vallo
€16
Gamberi serviti crudi
Mezzi paccheri
tonno e pesto di pistacchi
€16
Passatelli con minestra
di broccoli e arzilla
€15
Gnocchi di zucca
vongole e porcini
€18
Risotto acquerello con scampi
carciofi e burro affumicato
€20

Secondi

Palamite in olio cottura
con scarola ripassata e salsa alla marinara
€22
Seppia cotta a bassa temperatura
bietoline e salsa di acciughe
€22
Lampuga arrosto
crema di verza e riduzione al vino rosso
€21
Baccala pastellato
con creme di patate
€23
Sarde alla beccafico €19

Contorni

Insalata di carciofi e arance €8
Porcini arrosto €10
Scarola con olive, capperi e uvetta €6
Verdura ripassata €6

Dolci

Zuppa di cioccolato bianco €7
con arance, nocciole ed olio evo
Torta della nonna €7
Sfoglia di cannolo siciliano
con ricotta e pistacchi
€7
Cannolo destrutturato con ricotta cioccolato e pistacchi
Tartufo al cioccolato €7
Mousse al the matcha €7
con savoiardo, ribes e cioccolato
Carpaccio di ananas con menta €5

Carta dei caffé

Caffè Borbone

Oro €2
Gusto leggero e delicato
Blu €2
Gusto deciso e classico
Donna Regina €2
Gusto forte ed intenso
Decaffeinato €2,50
Robusto e corposo

Orzo €2,50
Ginseng €3
Tisane €3,50

Un vero contadino
riconosce
la sua terra
dal sapore del suo pane
(Louis Savary)

Il nostro pane è fatto in casa.

Il pane viene servito su richiesta
al costo di 2,50 euro a persona
a cestino.

*Per esigenze lavorative, il prodotto indicato è stato sottoposto ad un congelmaneto rapido nel rispetto delle normative igienico sanitarie.

Prenota ora un tavolo

Scrivici tramite il form per le prenotazioni, per riservare un tavolo da Ristorante Sughero.